Mniamer Przepis na forszmak
Szukasz pomysłu na konkretny, mięsny obiad z jednego garnka? To nie bogracz, to nie strogonow, ale coś równie pysznego! Dzisiaj robimy Forszmak Lubelski. To gęsta, aromatyczna zupa z mięsem, boczkiem i ogórkiem kiszonym, która rozgrzewa i syci na długo. Jeśli lubisz tradycyjne polskie smaki i szukasz alternatywy dla klasyków, ten przepis jest dla Ciebie. Prosty w przygotowaniu, a smakuje obłędnie!
Dowiesz się, jak zrobić idealną bazę do forszmaku. Co dodać, żeby forszmak był gęsty i sycący. Sekretny balans smaków (mięso vs ogórek).
Jak zrobić forszmak?
Składniki:
- 300 gramów boczku wędzonego lub pieczonego,
- 700 gramów łopatki lub karkówki wieprzowej,
- 300 gramów mięsa z udek kurczaka (ewentualnie piersi),
- mąka do oprószenia mięsa (nie więcej niż łyżka),
- 4 kiełbasy śląskie lub podobne,
- 2 duże cebule,
- 500 gramów pieczarek,
- 3 papryki słodkie,
- 4 ogórki kiszone,
- Szklanka wody z ogórków kiszonych,
- 700 ml passaty,
- ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz.
Jak zrobić forszmak?
- Boczek pokrój w małą kostkę, wrzuć na patelnię, wytop jak najwięcej tłuszczu, zdejmij, przełóż do dużego garnka.
- Łopatkę pokrój w dużą kostkę, oprósz mąką, wymieszaj, zrumień na tłuszczu po wytopieniu boczku, również zdejmij i przełóż do garnka.
- To samo zrób z mięsem z kurczaka i kiełbasą.
- Do garnka wlej szklankę wody, dodaj ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, duś przez pół godziny.
- Następnie na patelni przesmaż cebulę i pieczarki, w trakcie dodaj także ogórki pokrojone w kostkę, a pod koniec paprykę pokrojoną w paseczki, wszystko przełóż do garnka.
- Wlej passatę i drugie tyle wody, a także wodę z ogórków, duś przez około 20-30 minut.
Film z tym przepisem:
