Zupa gulaszowa ma węgierskie korzenie, ale przez lata tak rozgościła się w polskiej kuchni, że stała się również jednym z naszych domowych dań. Gęsta, rozgrzewająca …
Zupy
Uniwersalny sos pieczarkowy. Ratuje mnóstwo zwyczajnych obiadów
Jeden dobry sos pieczarkowy potrafi uratować niejeden obiad. Pasuje do kotletów, ziemniaków, placków, makaronu, a robi się go naprawdę prosto. Pokażę wam moją uniwersalną wersję, …
Bufetowa fasolka po bretońsku – jak kiedyś, bez kombinowania
Dużo aromatycznego, pomidorowego sosu, miękka fasola i kawałki kiełbasy. Tani, sycący obiad, który wielu osobom przypomni smak dawnych barów, bufetów i przydrożnych zajazdów. Najlepiej smakuje …
Oberiba – śląska zupa z kalarepy
Oberiba to nie tylko kalarepa. Na Śląsku tak nazywa się również tradycyjna, domowa zupa przygotowywana właśnie z tego warzywa. Dziś sprawdzam, jak smakuje w klasycznej …
Żurek na maślance. Najbardziej kremowy i delikatny
To trochę inne podejście do klasycznego żurku. Dzięki maślance zupa wychodzi wyjątkowo kremowa i delikatna, a jednocześnie nie traci swojego charakteru. Wręcz przeciwnie — smak …
Forszmak Lubelski. Regionalne danie jednogarnkowe
Przepis na forszmak Szukasz pomysłu na konkretny, mięsny obiad z jednego garnka? To nie bogracz, to nie strogonow, ale coś równie pysznego! Dzisiaj robimy Forszmak …
Krupnik drwala pęczakiem i żeberkiem
To nie jest zwykły krupnik. Gotuję go na solidnym żeberku wieprzowym, dorzucam aromatyczne grzyby leśne i kaszę pęczak, która nadaje mu charakteru i głębi. To …
Flaki wyborne – ten jeden, najlepszy przepis
Gdybym miał gotować flaki już tylko według jednego przepisu, to byłby właśnie ten. Wychodzą wręcz wyborne – aromatyczne, esencjonalne i dokładnie takie, jakie powinny być. …
Barszcz czerwony na wędzonce. Tak zrobiony ma głęboki smak i piękny kolor
Ten barszcz ugotowałem na wywrze z wędzonki. W przepisie pokazuję moje sposoby, aby był aromatyczny i miał głęboki kolor. Pojawiają się też nietypowe dodatki, które …
Twój rosół nabierze mocy! Bez kostki i sztucznych dodatków. Prosty patent, który poprawia smak i kolor
Prosta sztuczka na wzmocnienie smaku i koloru rosołu. Odkąd ją znam, zawsze zaczynam gotowanie właśnie od tego kroku. Kawałki kurczaka najpierw lądują na dnie rozgrzanego …