Mniamer Ciapkapusta to prawdziwy klasyk śląskiej kuchni. Prosta, sycąca i idealna jako dodatek do żeberek, golonki czy innych mięs. Pokazuję krok po kroku, jak zrobić tradycyjną śląską ciapkapustę – dokładnie taką, jaka najlepiej smakuje z dobrym mięsem. Jeśli lubisz domową kuchnię i regionalne przepisy, zdecydowanie warto wypróbować.
Przepis na ciapkapustę
Składniki:
- 500 gramów kapusty kiszonej,
- 1,5 kg ziemniaków,
- 1 duża cebula,
- 300 gramów boczku wędzonego,
- sól.
Jak zrobić ciapkapustę?
- Kapustę drobno pokrój, przełóż do garnka, wlej niecałą szklankę wody, duś na małym ogniu przez około pół godziny, aż kapusta zmięknie.
- Boczek pokrój w drobną kostkę, zrumień razem z drobno posiekaną cebulą.
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź, utłucz.
- Ugotowaną kapustę przełóż na patelnię z boczkiem, wymieszaj, następnie wszystko przełóż do ziemniaków, bardzo dokładnie wymieszaj.
Film z tym przepisem:
