Mniamer Śledzie bardzo lubią się z porem i tym warzywem można śmiało zastępować cebulkę. Tak jak w tym przepisie, gdzie pojawia się także marynowane jabłko. Bardzo smaczna sałatka.
Przepis na śledzie w sosie z porem i jabłkiem
Składniki:
- 400 gramów filetów śledziowych alla matias (w solance),
- 1 duży por,
- 1 duże jabłko,
- 200 ml kwaśnej śmietany 18 proc.,
- 2-3 łyżki majonezu,
- 3 łyżki octu – najlepiej jabłkowego,
- pieprz.
Jak zrobić śledzie z porem i jabłkiem?
- Śledzie namocz w świeżej wodzie przez około 10 godzin, aby pozbyć się nadmiaru soli, odsącz, osusz na papierowym ręczniku.
- Jabłko obierz, pokrój w małą kostkę, przełóż do miseczki, skrop octem, zostaw do zamarynowania na około 10 minut.
- Z pora odetnij zieloną część, resztę przekrój wzdłuż na pół, wypłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się drobinek ziemi zwykle kryjących się w łodydze, otrząśnij, pokrój drobno.
- Śledzie pokrój w mniejsze kawałki, przełóż do miski, dodaj zamarynowane jabłko, por, śmietanę i majonez, dopraw pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin, aby sałatka się przegryzła, następnie ponownie wymieszaj.
Rada: nawet po wymoczeniu w śledziach zazwyczaj zostaje jeszcze całkiem dużo soli, dlatego nie dodajemy jej do sałatki. Jeśli jednak po przegryzieniu okaże się, że wymaga ona doprawienia, oczywiście można to zrobić.
