Mniamer Burrito, szczelnie zwinięty placek z tortilli kryjący w sobie pyszny środek. To bardzo popularny meksykański street food lubiany również w Polsce. Burrito może być przyrządzane w różnych wersjach. Zrobiliśmy dla was jedną z najbardziej klasycznych z aromatycznym chili con carne, doprawionym ryżem, serem i awokado. Bez trudu przygotujecie je w swojej kuchni.
Przepis na meksykańskie burrito
Składniki:
- 8 placków tortilla – zrobionych według tego przepisu lub gotowych ze sklepu,
- 800 gramów mielonej wołowiny,
- 2 większe cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 puszka czerwonej fasoli,
- 1 puszka pomidorów krojonych w zalewie,
- 1 papryka czerwona,
- świeże papryczki chili – według uznania, sos powinien być jednak pikantny,
- płaska łyżeczka kakao,
- łyżka papryki w proszku do sosu plus łyżka do ryżu,
- łyżeczka mielonego kuminu,
- 200 gramów ryżu,
- 2 awokado,
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego,
- 1 limonka lub cytryna,
- 200 gramów sera cheddar lub innego miękkiego, wyrazistego żółtego sera,
- olej,
- sól, pieprz.
Wyświetl ten post na Instagramie
Jak zrobić meksykańskie burrito?
- Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju, wrzuć mięso mielone oraz posiekaną cebulę. Smaż do zrumienienia, pod koniec dodaj posiekany czosnek.
- Wsyp paprykę w proszku oraz kumin, wymieszaj, aby przyprawy wymieszały się z tłuszczem, dodaj pomidory oraz fasolę razem z zalewą, drobno pokrojoną paprykę oraz chili, a także kakao (nie obawiaj się, nada sosowi wspaniałego aromatu), sól oraz pieprz. Wlej też pół szklanki wody. Wszystko dokładnie wymieszaj, duś przez 15-20 minut, co jakiś czas mieszając. Sos powinien być bardzo gęsty. Przepis na chili con carne znajdziesz również tutaj.
- Ryż ugotuj na sypko. Na patelni rozgrzej trochę oleju, wsyp łyżkę papryki w proszku, wymieszaj, dodaj ryż oraz przecier pomidorowy, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Awokado przetnij na pół, wyjmij miąższ i pokrój w plasterki.
Składniki farszu nałożone na tortillę. - Na placku tortilli wyłóż 2 łyżki ryżu, 2-3 łyżki sosu, kilka plasterków awokado oraz 1-2 łyżki żółtego sera. Skrop sokiem z limonki i zwiń ciasno, zakładając boki, jak podczas robienia naleśników.
- Burrito zrumień na suchej patelni, starając się obrócić na każdą stronę, następnie od razu podawaj.
