Mniamer Racuchy z truskawkami to jeden z tych smaków, które od razu przypominają dzieciństwo i letnie obiady na słodko. Rzadko robię takie dania, ale w sezonie na truskawki dla tych racuchów robię wyjątek. Są puszyste, domowe, proste i najlepsze jeszcze ciepłe, posypane cukrem pudrem.
Przepis na grubaśne racuchy z truskawkami
Składniki:
- 20 g świeżych drożdży,
- nieco ponad pół szklanki lekko ciepłego mleka,
- 2 łyżki cukru,
- szklanka mąki pszennej „z górką”,
- 1 jajko,
- świeże truskawki, 2-3 garście,
- olej do smażenia,
- cukier puder do podania.
Jak zrobić racuchy z truskawkami?
- Drożdże wkrusz do miski, wlej mleko, dodaj cukier, dokładnie wymieszaj (aż drożdże się rozpuszczą), wsyp mąkę, mieszkaj do momentu aż powstanie bardzo gęste, ale wciąż lejące się ciasto. Przykryj, odstaw na minimum 45 min. do wyrośnięcia.
- Truskawki umyj, usuń szypułki, przekrój na pół.
- Na patelni rozgrzej sporo oleju, wyłóż porcje ciasta, na każdego racucha połóż 2-3 połówki truskawek.
- Smaż przez około 1,5 minuty na niezbyt dużym ogniu, aż racuchy zrobią się ciemnozłote, przewróć, smaż kolejne 1,5 minuty.
- Najlepsze są zaraz po zdjęciu z patelni, posypane cukrem pudrem.
Film z tym przepisem:
