Mniamer Dzisiaj klasyka polskiego domowego obiadu, czyli kotlety mielone w sosie własnym. Prosty, tani i bardzo konkretny przepis, który wielu osobom przypomni smak dzieciństwa. Mielone są miękkie, soczyste, a sos rumiany i pełen smaku. Idealne do ziemniaków, kaszy albo klusek.
Przepis na kotlety mielone w sosie własnym
Składniki:
- 3 cebule,
- 800 gramów mięsa mielonego wieprzowego lub wieprzowo-wołowego,
- 1 kajzerka,
- ćwierć szklanki mleka,
- 2 łyżki bułki tartej plus bułka do obtoczenia,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka papryki mielonej,
- łyżka mąki pszennej do zagęszczenia sosu,
- olej lub inny tłuszcz do smażenia,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kotlety mielone w sosie własnym?
- Kajzerkę pokrusz, wlej mleko, dokładnie wymieszaj, jednocześnie rozdrabniając na papę.
- 2 cebule drobno posiekaj, zrumień na odrobinie tłuszczu, dodaj do bułki.
- Czosnek posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj, również dodaj i wszystko wymieszaj.
- Dodaj mięso mielone, dopraw solą i pieprzem, wbij jajko, wsyp dwie łyżki bułki tartej, masę bardzo dokładnie wyrób.
- Zwilżonymi dłońmi formuj płaskie kotlety, każdy obtocz w bułce tartej.
- Smaż z obu stron na ciemnozłoty kolor, zdejmij, odstaw.
- Na tej samej patelni zrumień jeszcze jedną posiekaną cebulę, wsyp paprykę mieloną, wymieszaj, oprósz mąką, ponownie dokładnie wymieszaj, tworząc zasmażkę.
- Powoli wlej około 2 szklanek wody, jednocześnie intensywnie mieszając trzepaczką. Po zagotowaniu sos zgęstnieje, opcjonalnie można go teraz zmiksować. Dopraw solą i pieprzem.
- Do sosu włóż kotlety, duś na minimalnym ogniu przez 10 minut.
Film z tym przepisem:
