Mniamer Kremowy sos z wyraźną nutą pomidorową idealnie pasuje do delikatnego łososia. To jeden z tych przepisów, które zostają w kuchni na stałe – prosty, szybki i totalnie efektowny.
Przepis na łososia w kremowym sosie z pomidorkami
Składniki:
- 7-8 porcji fileta z łososia,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- łyżka mąki pszennej,
- 200 ml mleka,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (z górką),
- 2 duże garście pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- sól, pieprz.
Jak zrobić łososia w kremowym sosie z pomidorkami?
- Filet podziel na porcje, oprósz solą, delikatnie natrzyj, odstaw na 10 minut, następnie obsmaż na maśle klarowanym lub innym tłuszczu, zdejmij.
- Na patelnie wrzuć posiekaną cebulę, smaż do lekkiego zrumienienia, dodaj czosnek pokrojony w plasterki, smaż jeszcze chwilę.
- Oprósz mąką, dokładnie wymieszaj, aby powstała zasmażka.
- Wlej mleko i śmietankę, zagotuj mieszając trzepaczką, sos zgęstnieje.
- Dodaj koncentrat, wymieszaj, dodaj przekrojone na pół pomidorki, sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem.
- Do sosu włóż kawałki łososia, duś na minimalnym ogniu przez 5 minut.
Film z tym przepisem:
