Mniamer Żółta fasolka szparagowa w kremowym sosie śmietanowym z boczkiem, cebulą, czosnkiem i dojrzewającym serem. Wygląda trochę jak carbonara, ale zamiast makaronu jest fasolka. Prosty, szybki i bardzo smaczny pomysł na sezonową fasolkę w trochę innej wersji. To danie sprawdzi się jako szybki obiad, kolacja albo dodatek do większego posiłku. Nie trzeba być na keto, żeby je zrobić, bo najważniejsze jest jedno: po prostu świetnie smakuje.
Przepis na fasolkę szparagową „carbonara”
Składniki:
- około 1 kg żółtej fasolki szparagowej,
- 200 g boczku wędzonego,
- 1 cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 400 ml śmietanki kremówki,
- 100 g sera dojrzewającego, np. parmezanu,
- pieprz do smaku.
Jak zrobić fasolkę „carbonara”?
- Fasolkę umyj, odetnij końcówkę od strony łodyżki, ugotuj w wodzie bez soli – powinna zmięknąć ale nadal pozostać jędrna – odcedź.
- Boczek pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię, gdy puści tłuszczyk, dodaj drobno posiekaną cebulę i wszystko zrumień. Pod koniec dorzuć posiekany czosnek.
- Wlej śmietankę kremówkę, dodaj starty ser – mieszając, zagotuj, sos zgęstnieje. Dopraw pieprzem i ewentualnie solą.
- Włóż fasolkę szparagową, delikatnie wymieszaj.
Film z tym przepisem:
