Mniamer Soczysta, miękka i dobrze przypieczona karkówka, która smakuje jak z grilla, choć przygotujesz ją w piekarniku. Prosty przepis bez kombinowania i długiej listy składników. Pokazuję krok po kroku, jak przygotować pieczone steki z karkówki, żeby były rumiane z wierzchu i miękkie w środku. Świetny pomysł na konkretny, domowy obiad albo wtedy, gdy masz ochotę na grillowane mięso, ale pogoda nie pozwala rozpalić grilla.
Przepis na pieczone steli z karkówki jak z grilla
Składniki:
- Kawałek karkówki wieprzowej (około 1,4 kg),
- 3-4 duże ząbki czosnku,
- łyżka oleju,
- sól, pieprz, majeranek.
Jak zrobić pieczone steki z karkówki?
- Mięso pokrój na około 3 cm plastry, lekko rozbij tłuczkiem.
- Oprósz solą i pieprzem, przełóż do miski.
- Czosnek posiekaj, a potem rozetrzyj z solą na pastę – na desce przy pomocy krawędzi noża lub widelcem – przełóż do mięsa, dodaj łyżkę oleju i majeranek.
- Mięso dokładnie natrzyj, odstaw do zamarynowania – minimum na 2 godziny, najlepiej do tego etapu przygotuj ją dzień przed pieczeniem.
- Plastry mięsa obsmaż z obu stron na patelni, następnie przełóż do naczynia żaroodpornego, tak, aby bardzo na siebie nie nachodziły.
- Piecz pod przykryciem w temp. 190 stopni przez godzinę, odkryj, włącz termoobieg i zwiększ temp. do 200 stopni, piecz jeszcze 10-15 minut aż ładnie się zrumieni.
Film z tym przepisem:
