Mniamer Europejscy emigranci zabrali ze sobą do nowego kraju wiele przepisów na tradycje dania, tworząc ich nowe wersje. Tak było na przykład w przypadku słynnej pasty alla carbonara. W USA robi się ją często z dodatkiem słodkiej śmietanki, na co ortodoksi kręcą nosem, ale nie ma się co zżymać, bo taki sos też jest pyszny.
Przepis na makaron alla carbonara americana
Składniki: 250 gramów makaronu z pszenicy durum, 200 gramów niezbyt tłustego wędzonego boczku, 1 ząbek czosnku, 200 ml słodkiej śmietanki, 2 jajka, garść startego parmezanu plus parmezan do podania, łyżka posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz.
Jak zrobić makaron alla carbonara americana?
- Makaron ugotuj al dente, odlej pół szklanki wody, resztę odcedź – ważne, należy to zrobić w trakcie gotowania sosu, aby makaron nie zrobił się zimny.
- Boczek pokrój w małą kostkę, przesmaż na głębokiej patelni do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Jaka dokładnie rozrób ze śmietanką.
- Na patelnię wlej wodę z gotowania makaronu, zagotuj, wyłącz ogień, wrzuć makaron, wlej śmietankę z jajkami, dodaj starty ser i mieszaj wszystko delikatnie aż uzyskasz jednolitą konsystencję sosu.
- Na koniec dopraw solą i pieprzem.
- Od razu podawaj, już na talerzach posypując dodatkową porcją sera.
A jeśli szukacie przepisu na tradycyjną pastę alla carbonara, również służymy pomocą:
http://polecamprzepis.pl/prawdziwe-spaghetti-alla-carbonara-juz-nigdy-nie-dodasz-smietanki-przepis/
