Mniamer Jeśli podróżowaliście po krajach śródziemnomorskich, z pewnością spotkaliście się z kalmarami lub krewetkami smażonymi w lekkiej i ledwo widocznej panierce. Zastanawiało nas, z czego jest zrobiona i w końcu znaleźliśmy odpowiedź, która zresztą okazała się banalna. To mąka, ale nie zwykła, tylko grubiej mielona krupczatka. Przyrządziliśmy tak łososia i wyszedł super.
Przepis na łososia w lekkiej panierce
Składniki: filet lub dzwonka z łososia, mąka krupczatka, sól, pieprz, olej.
Jak zrobić łososia w lekkiej panierce?
- Kawałki ryby oprósz solą i pieprzem, pozostaw minimum na kwadrans do zamarynowania.
- Każdy kawałek obtocz w krupczatce, otrzep z nadmiaru.
- Smaż na rozgrzanym oleju przez 3-4 minuty z każdej strony – aż cienka warstwa panierki zrobi się złocista.
- Zdejmij z patelni na papierowy ręcznik, pozostaw na chwilę, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Rada: tak przyrządzonego łososia podaliśmy z ziemniakami z masłem i koperkiem oraz sałatą z pomidorami, ogórkiem, papryką i czerwoną cebulą.
Przygotowałam łososia w lekkiej panierce na obiad i wyszedł rewelacyjny. Taka panierka podkreśliła jego delikatny smak. Z dodatkiem ziemniaków i świeżych warzyw był pyszny. Moja rodzina była zachwycona. Mi też przypomniał smak ostatnich wakacji. Na pewno lekka panierkę będę wykorzystywać też do innych dań 🙂
Bardzo cieszę się, że smakowało 🙂