Mniamer Przygotowałem meksykańskiego kurczaka z papryką i zastanawiałem się, jak go podać. Wtedy przyszedł mi do głowy pomysł na kieszonki tacos. Ich samodzielne przygotowanie jest banalnie proste, a piecze się je przewieszone na kratce w piekarniku, dzięki temu zachowują kształt.
Przepis na kieszonki tacos
Składniki:
- niepełna szklanka mąki kukurydzianej,
- niepełna szklanka mąki pszennej – użyłem pełnoziarnistej, ale może być też zwykła,
- 5 łyżek oleju,
- pół szklanki gorącej wody,
- pół łyżeczki soli.
– Z podanych składników przygotujesz pięć kieszonek.
Jak zrobić kieszonki tacos?
- Oba rodzaje mąki wsyp do miski, dodaj sól.
- Do gorącej wody dodaj olej, następnie wlej całość do miski z mąką, wymieszaj przy pomocy łyżki, następnie wyrabiaj ręcznie na blacie przez kilka minut, zawiń w folię spożywczą, ostaw na pół godziny.
- Ciasta odrywaj porcje wielkości piłeczki ping-pongowej, rozwałkuj na cienki okrągły placuszek.
- Placuszki przewieś na kratce piekarnika, tak, aby spód miał szerokość na dwa szczebelki.
Upieczone kieszonki przed zdjęciem z kratki. - Piecz w temp. 200 stopni przez 10 minut, wyjmij, przestudź, ostrożnie zdejmij z kratki, aby nie połamać kieszonek.
Rada: kieszonki można nadziewać na różne sposoby, wykorzystując smażone lub grillowane mięso i warzywa.
