Mniamer Jeden dobry sos pieczarkowy potrafi uratować niejeden obiad. Pasuje do kotletów, ziemniaków, placków, makaronu, a robi się go naprawdę prosto. Pokażę wam moją uniwersalną wersję, bez niepotrzebnego kombinowania.
Przepis na sos pieczarkowy
Składniki:
- Duża łyżka masła,
- 1 większa cebula,
- 700 gramów pieczarek,
- łyżka mąki pszennej,
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- 400-500 ml mleka,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz.
Jak zrobić sos grzybowy?
- Cebulę posiekaj, przesmaż na maśle do zeszklenia.
- Pieczarki umyj, pokrój w plasterki, bardzo małe można zostawić w całości.
- Wrzuć na patelnię, zrumień – pieczarki najpierw puszczą wodę, którą trzeba odparować.
- Oprósz wszystko mąką, od razu dokładnie wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem.
- Wlej śmietankę i mleko, jednocześnie intensywnie mieszając aż do zagotowania – sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
- Przykryj, gotuj na minimalnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj posiekaną natkę i trzymaj na ogniu jeszcze minutę. Jeśli sos wyszedł zbyt zawiesisty, dodaj trochę mleka.
Film z tym przepisem:
