Mniamer Dużo sosu z kawałkami grzybów, a w nim zanurzone mięciutkie pulpety, do tego na przykład kasza i mamy naprawdę niezwykle smaczny obiad.
Przepis na pulpety w sosie grzybowym
Składniki:
- 0,5 kg mięsa mielonego – użyliśmy z indyka, ale może być też wieprzowe czy wieprzowo-wołowe.
- 2 cebule,
- 5 łyżek bułki tartej,
- 1 jajko,
- około 300 gramów świeżych grzybów leśnych,
- 200 ml śmietany 18 proc.,
- łyżeczka mąki pszennej,
- mały pęczek natki pietruszki,
- sól, pieprz.
Jak zrobić pulpety w sosie grzybowym?
- Najpierw posiekaj drobno jedną cebulę i lekko zrumień ją na odrobinie oleju.
- Mięso przełóż do miski, dodaj zrumienioną cebulę, bułkę tartą, wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, dokładnie wyrób dłońmi.
- Z masy odrywaj kawałki, zwilżonymi dłońmi (to dużo ułatwia), formuj pulpety wielkości piłeczki pingpongowej. Przesmaż je na oleju aż się zarumienią, zdejmij, odłóż.
Smażące się pulpety po odwróceniu. - Na tą samą patelnię wrzuć drugą posiekaną cebulę oraz pokrojone w paseczki grzyby, smaż aż wszystko lekko się przyrumieni – na początku grzyby puszczą wodę, trzeba ją odparować.
- Do miski wlej 200 ml wody, dodaj łyżeczkę mąki, rozprowadź przy pomocy trzepaczki, aby nie było grudek, dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj, wlej całość na patelnię, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem. Duś na małym ogniu przez około 10 minut.
- Na koniec do pulpetów dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Polecamy też nasz przepis na najlepszy sos grzybowy:
http://polecamprzepis.pl/najpyszniejszy-sos-grzybowy-przepis/
