Mniamer Koleżanka robiła przyjęcie w restauracji, gdzie podano pyszną zupę grzybową – gęstą, kremową i nieprawdopodobnie aromatyczną. Wybłagała właściciela o przepis, a teraz dała go nam. Z wielką radością się nim z wami dzielimy.
Przepis na zupę grzybową
Składniki: bulion ugotowany na kości wołowej lub szkielecie z kurczaka z dodatkiem soli, pieprzu, liści laurowych i ziela angielskiego, około 500 gramów oczyszczonych i przepłukanych świeżych grzybów leśnych (prawdziwki, podgrzybki), 2 duże cebule, 2 średnie ziemniaki, 200 ml słodkiej śmietanki, natka pietruszki, kilka kromek zwykłego chleba, olej, sól, pieprz.
Zrób tak: pokrojone w plasterki grzyby przesmaż na oleju razem z cebulą w średnim garnku, odłóż trochę mniej niż połowę, do reszty dodaj ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, wlej bulion (około 1,5 litra) i gotuj pod przykryciem około 10 minut, następnie zmiksuj blenderem, dodaj odłożone wcześniej grzyby, gotuj kolejne 10 minut, wlej śmietankę i ponownie zagotuj. W razie konieczności dopraw solą i pieprzem. Na koniec dorzuć posiekaną natkę pietruszki. Chleb pokrój w kostkę, skrop olejem, następnie zrumień na patelni. Zupę podawaj posypaną grzankami.
Nie zniżyłbym się do błagania o najzwyklejszy przepis na najzwyklejszą grzybową 🙂
Widocznie nie wszyscy są takimi omnibusami jak Ty i… CAŁE SZCZĘŚCIE! Bo osobiście nie znoszę takich ludzi, którzy na każdym kroku usiłują pokazać swoją „mądrość”.
Ja jestem bardzo wdzięczny za przepis na tą zupę, bo do tej pory robiłem inaczej, a tą jest faktycznie wyjątkowo pyszna <3