Ten barszcz ugotowałem na wywrze z wędzonki. W przepisie pokazuję moje sposoby, aby był aromatyczny i miał głęboki kolor. Pojawiają się też nietypowe dodatki, które …
śliwki wędzone
Kompot z suszu. Jak doprawić, żeby wszyscy prosili o dolewkę? Mamy na to sprawdzony sposób
W wielu domach tradycyjnie pojawia się w wigilię, ma swoich zwolenników, ale też znamy mnóstwo osób, które niezbyt za nim przepadają. Jeśli tylko ugotujecie wędzone …
Bigos „Pan Tadeusz” według kuchni staropolskiej. Smakuje wybornie. Przepis wideo
Nawet Mickiewicz zachwycał się bigosem, poświęcając mu wersy w swoim najsłynniejszym dziele. Przepisu tam oczywiście nie znajdziecie, ale jest o kapuście kiszonej, mięsiwie, kotłach i buchającej parze. To bardzo działa na wyobraźnię, aż chciało by się takiego bigosu spróbować. Jedyna rada, przyszykować największy gar, dobre składniki kuchni staropolskiej i buchnąć ogniem. Bierzmy się za gotowanie!
Ten przepis znajdziecie u nas także w wersji tekstowej, tam także fragment „Pana Tadeusza” opisujący bigos – zobacz.
Przepis wideo na bigos „Pan Tadeusz”
Składniki:
- 4 duże cebule,
- 3 kilogramy dobrej kapusty kiszonej,
- 500 gramów wołowiny gulaszowej (najlepsza będzie pręga),
- 1 kg gramów wieprzowiny (dobrze sprawdzi się łopatka)
- 500 gramów dobrej kiełbasy (może być różnego rodzaju)
- 500 gramów boczku wędzonego,
- 100 gramów suszonych grzybów,
- duża garść śliwek wędzonych,
- dwie czubate łyżki papryki czerwonej w proszku, czarny pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy,
- szklanka czerwonego wina.
Jak zrobić bigos „Pan Tadeusz”? Przepis wideo