Mniamer Bitki schabowe w sosie kurkowym to znakomity pomysł na sezonowy, domowy obiad. Delikatne mięso, aromatyczne grzyby i kremowy sos tworzą danie, które smakuje wyjątkowo, a jego przygotowanie wcale nie jest trudne. Jeśli zastanawiacie się, co zrobić ze świeżych kurek, ten przepis zdecydowanie warto wypróbować. Bitki wychodzą miękkie, soczyste i doskonale pasują do ziemniaków, klusek albo świeżego pieczywa.
Przepis na bitki schabowe w sosie kurkowym
Składniki:
- Kawałek schabu bez kości (około 1,3 kg),
- 200 gramów świeżych kurek,
- 1 cebula,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- 200 ml mleka,
- mąka pszenna do obtoczenia mięsa i łyżka mąki do sosu,
- koperek,
- olej pół na pół z masłem,
- sól, pieprz.
Jak zrobić bitki schabowe w sosie kurkowym?
- Schab pokrój w grube plastry – około 2-3 cm – rozbij ja na kotlety schabowe.
- Oprósz solą i pieprzem, odstaw na około 10 minut, następnie obtocz w mące pszennej.
- Przesmaż z obu stron na mieszance oleju masła – do lekkiego zrumienienia, zdejmij, odłóż.
- Na tej samej patelni przesmaż drobno zrumienioną cebulę.
- Wrzuć umyte i osuszone kurki, smaż wszystko, aż lekko się zrumienią – najpierw puszczą wodę, którą trzeba odparować.
- Do miski wlej śmietankę i mleko, dodaj łyżkę mąki, dokładnie wymieszaj trzepaczką, żeby nie było grudek.
- Wlej na patelnię, od razu mieszając, po zagotowaniu sos zgęstnieje, dodaj posiekany koperek, wymieszaj.
- Włóż bitki, duś na minimalnym ogniu przez 3-4 minuty.
Film z tym przepisem:
