Mniamer Aromatyczny farsz pomiędzy dwoma przypieczonymi plackami tortilli – to właśnie meksykańska qauesadilla. Tym razem zrobiliśmy ją z wołowiną, kukurydzą, czerwoną fasolą i serem, pokroiliśmy w trójkąty i podaliśmy na imprezie razem z ostrym sosem. Ani się obejrzeliśmy, a na desce zostały same okruszki.
Przepis na quesadilla z wołowiną, kukurydzą i serem (2 sztuki)
Składniki:
- 4 placki tortilli – gotowe lub zrobione według tego przepisu,
- 500 gramów mielonej wołowiny,
- puszka kukurydzy konserwowej,
- puszka fasoli czerwonej,
- 1 duża cebula,
- 2 żabki czosnku,
- 300 gramów sera żółtego,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić quesadilla?
- Na patelni rozgrzej trochę oleju, przesmaż na nim mięso mielone razem z posiekaną cebulą i czosnkiem.
- Dodaj dokładnie odsączoną kukurydzę i fasolę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i smaż jeszcze chwilę.
- Ser zetrzyj.
- Na dużej patelni połóż jeden placek tortilli, posyp 1/4 sera, wyłóż połowę farszu, posyp kolejną porcją sera, przykryj drugim plackiem. Możesz też ułożyć składniki na jednej połówce placka, a następnie go złożyć. Wówczas otrzymasz cztery quesadilla.
- Patelnię przykryj, trzymaj na małym ogniu przez 3-4 minuty, przewróć przy pomocy dużego talerza i piecz drugie tyle.
- Zdejmij na deskę, pokrój w trójkąty.
- Tak samo przygotuj drugą quesadilla.
Rada: do farszu można dodać też papryczkę chili.
