Mniamer To nasz ulubiony sposób na przygotowanie pieczonych udek z kurczaka. Wychodzą zawsze doskonale przyrumienione i mięciutkie, a dzięki marynacie mięso jest wyjątkowo aromatyczne.
Przepis na udka z kurczaka w piekarniku
Składniki:
- 4 udka z kurczaka (ćwiartki),
- 4 ząbki czosnku,
- olej,
- kopiasta łyżka papryki mielonej,
- pół łyżki kurkumy w proszku,
- sól, pieprz.
Jak zrobić udka z kurczaka w piekarniku?
- Czosnek obierz, drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy widelca lub krawędzi noża.
- Udka przełóż do brytfanki, każde dość obficie oprósz solą, dodaj także wszystkie pozostałe przyprawy i około 4 łyżek oleju. Dodaj także pastę czosnkową. Udka dokładnie natrzyj składnikami marynaty, ułóż skórą do dołu, dzięki temu mięso lepiej przejdzie wszystkimi smakami. Wstaw do lodówki na noc.
Udka podczas marynowania ułożone skórą do dołu. Przed włożeniem do piekarnika należy je odwrócić. - Przed pieczeniem udka odwróć skórą do góry, piecz w temperaturze 200 stopni przez około 1 godz. 15 min. – aż skórka ładnie się przyrumieni. Pod koniec można włączyć termoobieg.
Rada: razem z udkami upiekliśmy ziemniaki według tego przepisu. Była też mizeria. Kurczaka już na talerzach można polać aromatycznym tłuszczykiem, który wytworzył się podczas pieczenia.
