Mniamer W tej zupie cukiniowej wszystkie jarzyny są pokrojone w drobną kosteczkę i to naprawdę wpływa na przyjemność jedzenia. Ugotowałem spory garnek, ale wszyscy prosili o dokładkę, więc szybko się skończyła. Będą znów robił, bo już się upominają.
Przepis na zupę cukiniową z drobno krojonymi jarzynami
Składniki:
- 2 litry wywaru mięsnego przygotowanego na przykład na porcji rosołowej,
- duża łyżka masła,
- 1 por,
- 2 większe marchewki,
- 1 korzeń pietruszki,
- 3 średnie cukinie (łącznie około 800 gramów),
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżki mąki pszennej,
- płaska łyżka przyprawy curry,
- 3/4 szklanki mleka,
- pęczek koperku,
- sól, pieprz.
Jak zrobić zupę cukiniową?
- W garnku rozgrzej masło, wrzuć posiekany por, smaż chwilę, dodaj pokrojone w drobno kostkę marchewkę i pietruszkę, czosnek pokrojony w plasterki, smaż jeszcze kilka minut, dodaj przyprawę curry i ponownie wymieszaj.
- Wlej bulion, zagotuj, gotuj przez 5 minut.
- Mąkę rozrób w mleku – dopilnuj, aby nie było grudek – wlej do zupy, cały czas mieszając.
- Dodaj cukinię pokrojoną w drobną kostkę, gotuj kolejne 4 minuty, dodaj posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem, jeśli trzeba.
Rada: jako dodatek do tak przygotowanej zupy można podać grzanki.
Widzę tam kartofle ?