Mniamer Świeża, jeszcze ciepła i chrupiąca bułeczka na śniadanie, czy jest coś lepszego? Spróbujcie zrobić angielskie muffiny według tego przepisu, bez piekarnika, wystarczy patelnia. Można podać je wytrawnie lub na słodko z marmoladą albo twarożkiem z miodem.
Przepis na bułeczki z patelni – angielskie muffiny
Składniki:
- 450 g mąki pszennej,
- 15 gramów świeżych drożdży,
- 230 ml mleka,
- ćwierć kostki masła,
- łyżeczka cukru,
- łyżeczka soli,
- łyżeczka sody.
Jak zrobić bułeczki z patelni?
- Lekko ciepłe mleko wlej do miski, wkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru, mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia się drożdży.
- Mąkę wsyp do miski, dodaj sól i sodę, wymieszaj.
- Wlej mleko z drożdżami oraz rozpuszczone masło (nie gorące), wymieszaj, przełóż na blat lub stolnicę, wyrób dłońmi na gładkie ciasto – minimum przez 5 minut. Jeśli ciasto za bardzo się klei, podsyp trochę mąką.
- Z wyrobionego ciasta uformuj kulę, włóż do miski, przykryj, najlepiej folią, odstaw na 2 godziny do wyrośnięcia.
- Ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5 cm, krążkiem o średnicy około 10 cm wycinaj krążki, przykryj ściereczką i zostaw jeszcze na 10 minut, żeby lekko wyrosły.
- Rozgrzej patelnię z grubym dnem, wyłóż bułeczki, przykryj, praż na małym ogniu przez około 5 minut, przewróć i praż pod przykryciem kolejne 5 minut.
- Bułeczki można jeśli prosto z patelni, gdy są jeszcze gorące, lub po wystudzeniu.
Tym razem z muffinów zrobiłem fishburgery:
