Mniamer Wygląda jak zwykła kaszanka i w smaku również bardzo ją przypomina, a jednocześnie jest w stu procentach roślinna. Ten przepis bardzo pozytywnie nas zaskoczył. Na pewno jeszcze nieraz zrobimy kaszankę wegańską.
Przepis na kaszankę wegańską
Składniki:
- Szklanka czarnej soczewicy (ewentualnie zielonej),
- 2 duże cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 większa marchewka,
- arkusze papieru ryżowego do sajgonek,
- ciemny sos sojowy,
- olej,
- majeranek,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kaszankę wegańską?
- Soczewicę zalej dwoma szklankami wody, posól, gotuj pod przykryciem aż wchłonie całą wodę i zmięknie.
- Na patelni rozgrzej trochę oleju, zeszklij posiekaną cebulę, dodaj posiekany czosnek oraz startą marchewkę, wszystko lekko zrumień.
- Dodaj ugotowaną soczewicę, dopraw sosem sojowym, pieprzem oraz majerankiem.
- Arkusze papieru ryżowego namocz zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, na każdy nałóż dużą łyżkę farszu, zwiń ciasno, zakładając boki, aby nic nie wypadało.
- Kaszanki obsmaż na niewielkiej ilości oleju.
Rady:
- Do kaszanki wegańskiej podaliśmy musztardę oraz prostą sałatkę z ogórków kiszonych według tego przepisu.
- Razem z marchewką i czosnkiem do farszu można dodać też pokruszone tofu.
