Mniamer Mięso z udek z kurczaka świetnie nadaje się do przyrządzenia gulaszu. Wystarczy niecała godzina duszenia na wolnym ogniu, aby rozpływało się w ustach. Sos wychodzi pełen smaku i ma piękny rumiany kolor.
Przepis na gulasz z mięsa z udek z kurczaka
Składniki:
- 1 kg mięsa z udek z kurczaka,
- 2 większe cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- kopiasta łyżka papryki mielonej,
- mąka pszenna do obtoczenia mięsa plus łyżka do zagęszczenia sosu,
- łyżeczka gładkiej musztardy,
- olej,
- przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz.
Jak zrobić gulasz z mięsa z udek z kurczaka?
- Mięso pokrój w dużą kostkę, oprósz solą i pieprzem, odstaw na 5 minut, oprósz mąką (niecała łyżka) i wymieszaj.
- W garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej trochę oleju, wyłóż mięso, smaż bez ruszania na dużym ogniu przez kilka minut, dodaj posiekaną cebulę, smaż nadal, teraz już często mieszając, do zrumienienia.
- Dodaj posiekany czosnek i paprykę mieloną, wymieszaj, smaż jeszcze chwilę.
- Wlej 3 szklanki wody, dodaj musztardę, ziele angielskie, liście laurowe, dopraw solą i pieprzem, gotuj pod przykryciem przez około 50 minut.
- W połowie szklanki wody rozrób łyżkę mąki, wlej do gotującego się gulaszu, jednocześnie mieszając, ponownie zagotuj, sos zgęstnieje. Gulasz jest gotowy.
Rada: gulasz podałem z buraczkami według tego przepisu i kaszą gryczaną.
