Mniamer Każdy ją zna, mało kto potrafi wyobrazić sobie ją bez wędzonki. A jednak, w wersji wege jest co najmniej tak samo pyszna. Fasolka po bretońsku wyłącznie roślinna zaskoczy cię swoim pełnym smakiem.
Fasola sama w sobie to doskonałe źródło białka i witamin, bez dodatku mięsa jest więc nadal bardzo wartościowa. Ale przecież nie jemy tylko po to, aby się odżywiać. Początkowo trudno było wyobrazić nam sobie fasolkę po bretońsku bez kiełbasy czy chociaż kawałka boczku. W końcu właśnie taką, jak zapewne wielu z was, znamy z domów, stołówek i restauracji. Charakterystyczny smak można jednak zbudować, bazując jedynie na produktach roślinnych. Robotę robi niezastąpiona w kuchni wege wędzona papryka w proszku. Obecnie można kupić ją w większości supermarketów. Aż trudno uwierzyć, że w tej fasolce nie ma ani grama mięsa!
Składniki: pół kilo suszonej fasoli „piękny jaś”, 4 cebule, 4 ząbki czosnku, duża marchewka, łyżka papryki wędzonej w proszku, łyżka papryki słodkiej, słoiczek koncentratu pomidorowego (200 g), majeranek, sól, pieprz.
Zrób tak: fasolę zalej wodą i mocz przez 12 godzin, a następnie gotuj aż będzie miękka. W drugim garnku na oleju skarmelizuj pokrojoną cebulę (smażymy pod przykryciem na bardzo małym ogniu co jakiś czas mieszając), gdy będzie już bardzo miękka i zrumieniona, dodaj posiekany czosnek, a także oba rodzaje papryki i smaż jeszcze przez chwilę. Właśnie teraz wytworzy się cały smak. Do garnka dodaj fasolę razem z wodą, w której się gotowała oraz pokrojoną w kostkę marchewkę, dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Wszystko gotuj kolejne 10 min, połącz z koncentratem pomidorowym i wymieszaj. Jeśli potrwa jest za gęsta, dolej wodę. Po następnych 10 minutach na ogniu fasolka jest gotowa. Najlepiej smakuje, gdy się przegryzie.
Uwielbiam, robię regularnie. Niestety strasznie ciężko dostać dużą piekną fasolę.
Uwielbiam, robię regularnie. Niestety strasznie ciężko dostać dużą piekną fasolę.
Świetny przepis. Właśnie zrobiłam. Palce lizać.
Świetny przepis. Właśnie zrobiłam. Palce lizać.
Co to znaczy słoiczek koncentratu? Dawtona ma 80 i 200 g, Pudliszki 90 g, Łowicz 190 g.
200 g, uzupełniliśmy przepis 🙂
Co to znaczy słoiczek koncentratu? Dawtona ma 80 i 200 g, Pudliszki 90 g, Łowicz 190 g.
200 g, uzupełniliśmy przepis 🙂
Bardzo ciekawe, właśnie mam fasolę i szukałam przepisu na bezmięsną. Co do pomidorów to wolę passatę w szklanej butelce najlepiej, nie z puszki.
Passata też sprawdzi się dobrze 🙂
Bardzo ciekawe, właśnie mam fasolę i szukałam przepisu na bezmięsną. Co do pomidorów to wolę passatę w szklanej butelce najlepiej, nie z puszki.
Passata też sprawdzi się dobrze 🙂
Żeby fasolka smakowała lepiej niż z mięsem, dodaję pieczarki przesmazone z cebulką, świeżą paprykę, pomidorki świeże.
Fasolę łącze z ciecierzycą, np.ze słoika ( dostępny w Biedrze) Doprawiam majerankiem i kminem rzymskim ( pachnie genialnie jak hummus)
Pozostałe składniki jak w przepisie powyżej.
A i dobrze jest odcedzic pierwszą wodę po za gotowaniu fasoli – wtedy nie powoduje wzdęć.
Żeby fasolka smakowała lepiej niż z mięsem, dodaję pieczarki przesmazone z cebulką, świeżą paprykę, pomidorki świeże.
Fasolę łącze z ciecierzycą, np.ze słoika ( dostępny w Biedrze) Doprawiam majerankiem i kminem rzymskim ( pachnie genialnie jak hummus)
Pozostałe składniki jak w przepisie powyżej.
A i dobrze jest odcedzic pierwszą wodę po za gotowaniu fasoli – wtedy nie powoduje wzdęć.
„co najmniej tak samo pyszna” – sugestia jakby nawet była lepsza. Nic bardziej mylnego. Fasolka ma swoje miejsce w polskiej kuchni zrobiona na wędzonce i dobrej kiełbasie np” podlaskiej”. Jednak szanuję to ze ktoś jest wege i dzięki temu przepisowi zaspokoiłem (kulinarnie) moją szwagierkę.Dzieki!!!
„co najmniej tak samo pyszna” – sugestia jakby nawet była lepsza. Nic bardziej mylnego. Fasolka ma swoje miejsce w polskiej kuchni zrobiona na wędzonce i dobrej kiełbasie np” podlaskiej”. Jednak szanuję to ze ktoś jest wege i dzięki temu przepisowi zaspokoiłem (kulinarnie) moją szwagierkę.Dzieki!!!
Adam, mięso jest obrzydliwe. Wszystkie przepisy bez niego są lepsze w smaku i, co być może wazniejsze – dużo zdrowsze od mięsnych odpowiedników, którymi żywili się nasi przodkowie jeszcze na początku XXI wieku
Adam, mięso jest obrzydliwe. Wszystkie przepisy bez niego są lepsze w smaku i, co być może wazniejsze – dużo zdrowsze od mięsnych odpowiedników, którymi żywili się nasi przodkowie jeszcze na początku XXI wieku
Muszę przyznać, że nigdy nie lubiłam fasolki po bretonsku, tak jak i fasolowej, grochowej i innych tłustych, pełnych mięcha potraw. Tak więc przejście na wegetarianizm te 20+ lat temu nie było dla mnie jakimś wielkim wyzwaniem. Ale zrobiłam fasolkę z przepisu powyżej i muszę przyznać, że smakuje ona wybornie.
Musiałem ***** wyłączyć 5 reklam, żeby się dostać do 2 zdaniowego przepisu. Rozumie, że dzięki reklamom serwis zarabia, ale tu są włożone najgorsze z możliwych. Warto się nad tym zastanowić by człowiek wracał, ja na pewno nie wrócę na tą stronę ponownie… 😔
Musiałem ***** wyłączyć 5 reklam, żeby się dostać do 2 zdaniowego przepisu. Rozumie, że dzięki reklamom serwis zarabia, ale tu są włożone najgorsze z możliwych. Warto się nad tym zastanowić by człowiek wracał, ja na pewno nie wrócę na tą stronę ponownie… 😔
Świetny przepis, fasolka przepyszna 🙂 Dziękuję!
Super, bardzo się cieszymy 🙂
Świetny przepis, fasolka przepyszna 🙂 Dziękuję!
Super, bardzo się cieszymy 🙂
Cześć, ale jak to dodać wodę po gotowaniu fasoli? To danie wtedy będzie w formie zupy fasolowej, a mi bretońska kojarzy się z fasolą w sosie… Ma być płynna?
Tej wody nie powinno być dużo, potem dodajesz tylko koncentrat pomidorowy i konsystencja będzie ok 🙂
Cześć, ale jak to dodać wodę po gotowaniu fasoli? To danie wtedy będzie w formie zupy fasolowej, a mi bretońska kojarzy się z fasolą w sosie… Ma być płynna?
Dziś zrobiłam na obiad dodałam tylko cukinię i paprykę czerwoną, resztę według przepisu i wyszła pyszna:)
Fajne dodatki, może zrobimy w takiej wersji 🙂
Dziś zrobiłam na obiad dodałam tylko cukinię i paprykę czerwoną, resztę według przepisu i wyszła pyszna:)
Fajne dodatki, może zrobimy w takiej wersji 🙂
Przepis jest śwuetny! Bez udziwnień! Super dzięki 🙂
Przepis jest śwuetny! Bez udziwnień! Super dzięki 🙂