Mniamer Farsz w tych krokietach to jakby połącznie dwóch przepisów. Znajdziecie w nich kapustę kiszoną z pieczarkami, jak i mięso. Smakują wyśmienicie.
Przepis na krokiety z mięsem, kapustą i pieczarkami
Składniki:
- 500 gramów mięsa mielonego,
- 500 gramów kapusty kiszonej,
- 300 gramów pieczarek,
- 2 większe cebule,
- olej,
- sól, pieprz,
- jajka i bułka tarta do panierowania,
- 10 naleśników zrobionych według tego przepisu.
Jak zrobić krokiety z mięsem, kapustą i pieczarkami?
- Kapustę przełóż do garnka, wlej szklankę wody, gotuj pod przykryciem, co jakiś czas mieszając, przez około 30 minut – aż kapusta zmięknie. W tym czasie cała woda powinna wyparować.
- Pieczarki umyj, zetrzyj na grubych oczkach.
- Cebulę drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej trochę oleju, wrzuć starte pieczarki i cebulę, pojawi się woda z pieczarek, trzymaj na ogniu aż cała wyparuje.
- Dodaj mięso, rozdrobnij łopatką, dopraw solą i pieprzem, wszystko zrumień.
- Dodaj ugotowaną kapustę, dokładnie wymieszaj.
- Na każdym naleśniku wyłóż dwie łyżki farszu, zwiń w rulon, robiąc zakładkę po bokach.
- Panieruj w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej.
- Krokiety smaż na oleju, obracając na każdą stronę, do zrumienienia na ciemnozłoty kolor.
