Mniamer Pomysł na to danie przywieźliśmy z wypadu do Rzymu, gdzie tak przyrządzonego kurczaka jedliśmy w małej restauracji. Jest niezwykle prosty, a smak doskonały, jak to we włoskiej kuchni bywa. Oryginalna nazwa potrawy to pollo alla cacciatora. Przekonajcie się sami i wypróbujcie nasz nowy przepis.
Przepis na kurczaka po rzymsku duszonego w pomidorach
Składniki:
- Około kilograma pałek lub udek z kurczaka,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 duże cebule,
- 2 puszki pomidorów w zalewie,
- duża garść oliwek zielonych,
- oliwa,
- suszony tymianek lub mieszkanka ziół śródziemnomorskich,
- sól, pieprz.
Jak zrobić kurczaka po rzymsku?
- Czosnek drobno posiekaj, oprósz solą, następnie rozetrzyj na desce przy pomocy krawędzi noża lub widelca.
- Kawałki kurczaka przełóż do miski, dodaj czosnek, oprósz solą i pieprzem, dokładnie natrzyj, odstaw do zamarynowania na minimum godzinę.
- Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy, ułóż pałki z kurczaka, a w wolne miejsce dodaj cebulę pokrojoną w piórka. Wszystko zrumień.
- Dodaj pomidory razem z zalewą oraz pół puszki wody, oliwki, dopraw ziołami, pieprzem i solą – umiarkowanie, pamiętaj, że kurczak był już posolony. Wszystko delikatnie wymieszaj.
- Gotuj pod przykryciem przez około 30-40 minut, co jakiś czas mieszając.
Rada: tak przygotowany kurczak najlepiej smakuje z bagietką.
