Najlepsza szarpana wieprzowina. Rozpływa się w ustach! PRZEPIS na pulled pork

Jest niezwykle aromatyczna i tak miękka, że wręcz rozpływa się w ustach. Brzmi jak idealna szarpana wieprzowina? Ta właśnie taka jest.

Przepis na szarpaną wieprzowinę

Składniki: 1,2 kilograma karkówki lub łopatki wieprzowej, 3 cebule, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki papryki wędzonej w proszku (jeśli nie macie, można użyć zwykłej), 3 łyżki dobrego keczupu lub przecieru pomidorowego wymieszanego z łyżą octu i łyżeczką cukru, 2 łyżki musztardy, 2 łyżki sosu sojowego, sól, pieprz, olej.

Jak zrobić szarpaną wieprzowinę?

• Mięso pokrój na kilka grubych plastrów.
• W dużej misce wymieszaj około 5 łyżek oleju z papryką w proszku, solą i pieprzem, marynatą natrzyj mięso i odstaw co najmniej na kilka godzin, a najlepiej na noc.
• Zamarynowane mięso przesmaż w głębokiej patelni, zdejmij, wrzuć na patelnię posiekaną cebulę oraz czosnek i również przesmaż, po czym ponownie włóż mięso. Podlej odrobiną wody i duś pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 3 godziny. Co jakiś czas trzeba uzupełniać wodę, która wyparowała, aby wszystko się nie przypaliło.
• Teraz zawartość patelni przełóż do brytfanki. Za pomocą dwóch widelców porwij mięso na włókna.
• Połącz ketchup, musztardę i sos sojowy, wymieszaj z mięsem. Piecz pod przykryciem w temp. 190 stopni przez godzinę, następnie bez przykrycia kolejne pół godziny.

Rada: Mięso podczas gotowania można także podlewać piwem. Szarpaną wieprzowinę najbardziej lubimy w chlebkach pita z dodatkiem surówki z czerwonej kapusty. Oba przepisy znajdziecie na końcu wpisu.

Domowe chlebki pita z patelni. Faszeruj tak jak lubisz! PRZEPIS

Surówka z czerwonej kapusty. Pyszny dodatek do obiadu. PRZEPIS