Pomidorowe risotto z krewetkami. Pachnące morzem i pyszne. PRZEPIS

Wystarczy kilka składników, aby przygotować pachnące morzem i pomidorami risotto z krewetkami. Prosto i pysznie.

Przepis na risotto z krewetkami

Składniki:

  • 200 gramów ryżu krótkoziarnistego do risotto,
  • 200 gramów surowych krewetek – użyliśmy w pancerzykach, mają dużo więcej smaku. Nadadzą się jednak również krewetki już obrane.
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • pół szklanki białego wytrawnego wina,
  • natka pietruszki,
  • około 0,5 litra gorącego bulionu warzywnego lub wody,
  • pół puszki krojonych pomidorów w zalewie,
  • oliwa,
  • sól, pieprz.

Jak zrobić risotto z krewetkami?

  • Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oliwy, zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę, pod koniec dodaj również posiekany czosnek.
  • Wsyp ryż, wymieszaj, aby pokrył się oliwą.
  • Wlej wino, gotuj, aż niemal całe zostanie wchłonięte przez ryż.
  • Gotuj dalej, stopniowo wlewając bulion do momentu, aż ryż będzie półtwardy. Konsystencja powinna być tylko lekko lejąca.
  • Dodaj krewetki (jeśli są mrożone, najpierw je rozmroź), pomidory oraz posiekaną natkę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, trzymaj na ogniu jeszcze przez 3 minuty, często mieszając, przykryj, wyłącz ogień, pozostaw bez odkrywania jeszcze na 5 minut, następnie od razu podawaj.

 

Więcej przepisów

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *