Mniamer To danie przypomina trochę leczo, ale jednak ma swój własny charakter i smak. Jest bardziej kremowe i delikatne, co świetnie współgra z lekką pikantnością. Robi się w jednym garnku, także łatwo przygotujesz obiad dla całej rodziny.
Przepis na paprykarz z kurczakiem
Składniki:
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 800 gramów papryki – najlepsza będzie żółta w długich strąkach,
- 2 większe cebule,
- 4 ząbki czosnku,
- 700 ml passaty,
- pęczek natki pietruszki,
- 100 ml śmietanki kremówki,
- łyżka papryki mielonej – najlepiej wędzonej,
- papryka ostra – według smaku, danie powinno być jednak wyczuwalnie pikantne,
- olej,
- sól.
Jak zrobić paprykarz z kurczakiem?
- Piersi pokrój w sporą kostkę, oprósz solą, wymieszaj, pozostaw na kilka minut, oprósz mąką ziemniaczaną, ponownie wymieszaj, aby pokryć równomiernie każdy kawałek – dzięki temu kurczak pozostanie soczysty.
- W garnku lub na dużej i głębokiej patelni rozgrzej olej, wrzuć mięso, nie mieszaj, smaż przez 4 minuty, postaraj się przewrócić każdy kawałek, smaż kolejne 4 minuty, zdejmij, odłóż.
- Na ten sam olej wrzuć cebulę pokrojoną w pióra, smaż do lekkiego zrumienienia, dodaj paprykę pokrojoną w krążki lub paseczki oraz posiekany czosnek, smaż jeszcze kilka minut, dodaj paprykę mieloną i paprykę ostrą, wymieszaj.
- Wlej passatę oraz szklankę wody (najlepiej przepłukać butelkę), dopraw solą, wymieszaj, gotuj pod przykryciem, co jakiś czas mieszając, przez około 15 minut – aż papryka zmięknie, ale jeszcze nie będzie się rozpadać.
- Dodaj śmietankę oraz posiekaną natkę, wymieszaj, gotuj jeszcze minutę.
Spróbuj też:
Prawdziwe węgierskie leczo. Tylko trzy główne składniki. Przepis wideo
