Mniamer Zostało Ci mięso z rosołu i nie masz pomysłu, co z nim zrobić? Pierożki rosołowe to prosty, domowy sposób, żeby nic się nie zmarnowało, a na talerzu było naprawdę pysznie. Z przepisu dowiesz się, jak przygotować farsz z gotowanego mięsa, delikatne ciasto i jak ulepić pierożki, które świetnie sprawdzą się zarówno na obiad, jak i do mrożenia. To klasyczny smak domowej kuchni, który zawsze się obroni.
Przepis na pierożki rosołowe
Składniki farszu: mięso po gotowaniu rosołu i skórki oddzielone od kości i chrząstek (około 400 gramów), 2 cebule, 2 ząbki czosnku, pieprz.
Ciasto pierogowe: 2,5 szklanki (250 ml) mąki pszennej z górką, niepełna szklanka wody (3/4), ćwierć kostki masła, żółtko, pół łyżeczki soli.
Jak zrobić pierożki rosołowe?
- Zacznij od przygotowania ciasta pierogowego – do miski wsyp mąkę, dodaj sól, wymieszaj, wbij jajo, ponownie dokładnie wymieszaj. Masło rozpuść w gorącej wodzie, powoli wlewaj do miski, jednocześnie mieszając. Przełóż na blat, wyrób gładkie ciasto, przykryj, odstaw na minimum pół godziny.
- Mięso wyjmij z rosołu, oddziel od kości i chrząstek – pozostaw tylko same kawałki mięsa i skórki.
- Cebulę posiekaj, zrumień na odrobinie oleju, dodaj do mięsa.
- Dodaj również roztarty z solą czosnek i posiekaną natkę, dopraw pieprzem, wymieszaj.
- Farsz zmiksuj blenderem lub przepuść przez maszynkę.
- Porcje ciasta cienko rozwałkuj, wycinaj krążki, na każdy połóż porcję farszu, zlepiaj w kształcie uszek.
- Pierożki gotuj w osolonej wodzie przez 2 minuty od wypłynięcia. Wyjmij łyżką cedzakową.
- Od razu podawaj z gorącym rosołem.
Film z tym przepisem:
