Mniamer Od dawna przymierzaliśmy się do ugotowania kaszotto z botwinką i kurczakiem, bo wygląda bajecznie i wszystko mówiło nam, że będzie pyszne. Nie pomyliliśmy się! Mamy już dla was przepis na to niesamowite danie.
Przepis na kaszotto z botwinką
Składniki: 1 cebula, 1 pierś z kurczaka, 2 duże garście kaszy pęczak, 1 marchewka, pęczek botwinki, 100 ml śmietanki 30 proc., sól, pieprz, olej. Ilość na 2 porcje.
Jak zrobić kaszotto z botwinką?
- Kaszotto robi metodą podobną do włoskiego risotto. Przygotujcie się więc na półgodzinne stanie przy palniku. Potrawę trzeba cały czas doglądać.
- Zacznij od przesmażenia na oleju posiekanej cebuli i piersi z kurczaka pokrojonej w małą kostkę. Gdy lekko się zrumienią, wsyp pęczak i wymieszaj.
- Teraz porcjami wlewaj wodę, przykryj i duś, a gdy zostanie wchłonięta, wymieszaj i wlej kolejną porcję. W międzyczasie dopraw solą i pieprzem. Po około 10 minutach do kaszotto wrzuć pokrojoną w kostkę marchewkę i buraczki z botwinki – obrane i pokrojone w plasterki, po kolejnych około 8 minutach dorzuć pokrojone łodygi i liście, wlej także śmietankę, wymieszaj i gotuj jeszcze kilka minut.
- Kaszotto powinno mieć lekko lejącą konsystencję. Gdy jest gotowe, wyłącz ogień i zostaw pod przykryciem jeszcze na kilka minut, następnie od razu podawaj.
