Mniamer Przepis na kotlety szwajcarskie ma już 80 lat, dawno zrobił kulinarną karierę na całym świecie, ale wcale się nie starzeje, bo to pyszna klasyka. W naszej kuchni też często wracamy do niego wracamy, bo choć „Szwajcar” to prawdziwa bomba kaloryczna, jest też niezwykle smaczny.
Przepis na cordon bleu – kotlety szwajcarskie
Składniki:
- Plastry schabu wieprzowego o grubości około 2 cm,
- plastry dobrej szynki wieprzowej,
- plastry sera żółtego w typie szwajcarskim,
- sól, pieprz,
- do panierowania mąka pszenna, jajka, bułka tarta,
- olej do smażenia.
Jak zrobić cordon bleu – kotlety szwajcarskie?
- Mięso równomiernie rozbij na cienkie placki, uważaj jednak, żeby nie zrobić dziur.
- Oprósz solą i pieprzem, na każdym kawałku połóż plaster sera i szynki, następnie złóż na pół, dociskając krawędzie, aby do siebie przywarły.
- Każdy kotlet najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz bułce tartej.
- Smaż z obu stron na ciemnozłoty kolor.
Rada: oryginalny przepis na cordon bleu każe użyć schabu cielęcego, mięso to w Polsce jest dość trudno dostępne, dlatego użyliśmy schabu wieprzowego.
