Mniamer Miałem na obiedzie kilka osób, zaplanowałem tradycyjne schabowe, ale okazało się, że nie wszyscy jedzą mięso, więc na szybko wpadłem na pomysł, żeby usmażyć w panierce również plastry cukinii. Dobrze, że wyszło mi takich kotlecików całkiem sporo, bo każdy chciał spróbować. Smakują super!
Przepis na kotlety z cukinii jak schabowe
Składniki:
- średnie cukinie,
- jajka,
- bułka tarta – użyłem zwykłej wymieszanej pół na pół z panko, ale może być też tylko zwykła bułka,
- mąka pszenna,
- olej do smażenia,
- sól, pieprz.
Jak zrobić schabowe z cukinii?
- Cukinie pokrój w duże ukośne plastry o grubości około 1 cm, natrzyj je solą i pieprzem, odstaw na 10 minut.
- Plastry najpierw obtocz w mące, następnie w roztrzepanym jajku, potem w bułce tartej.
- Smaż na oleju przez około 2 minuty z każdej strony, aż panierka będzie ciemnozłota.
- Po zdjęciu przełóż na chwilę na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Rady:
- Oprócz soli i pieprzu można dodać też inne przyprawy, na przykład curry.
- Kotlety można podać jak schabowe, albo jako przekąskę, na przykład z sosem czosnkowym.
