Mniamer Szukałem nowej inspiracji na przyrządzenie młodych ziemniaków i znalazłem takie bardzo ciekawe danie. Jest w nim także wyrazista hiszpańska kiełbasa chorizo, papryka i oliwki. Pysznie wyszło.
Przepis na młode ziemniaki po hiszpańsku z chorizo
Składniki:
- około kilograma małych młodych ziemniaków,
- pętko hiszpańskiej kiełbasy chorizo (200 gramów),
- 2 czerwone cebule,
- ząbki czosnku,
- 2 papryki słodkie,
- 2 garści zielonych oliwek,
- łyżeczka mielonej papryki wędzonej,
- oliwa,
- pół pęczka natki pietruszki,
- sól, pieprz.
Jak zrobić młode ziemniaki po hiszpańsku?
- Ziemniaki dokładnie umyj, ugotuj bez obierania, odcedź.
- Na głębokiej patelni rozgrzej trochę oliwy, wrzuć cebulę pokrojoną w pióra, a po 3 minutach dodaj kiełbasę pokrojoną w plasterki, paprykę pokrojoną w paseczki oraz oliwki, smaż koleje 7 minut.
- Dodaj czosnek oraz paprykę wędzoną w proszku, mieszając, smaż jeszcze minutę, dodaj ziemniaki i nadal mieszając smaż koleje 3-4 minuty. Na koniec dorzuć posiekaną natkę, danie dopraw solą i pieprzem.
