Mniamer Można wymieszać go z makaronem, podać z młodymi ziemniakami lub po prostu z bagietką. Ten kremowy sos ze szparagami i mięsem mielonym jest po prostu pyszny.
Przepis na sos szparagowy z mięsem mielonym
Składniki:
- Pęczek zielonych szparagów,
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku
- 600 gramów mięsa mielonego – użyliśmy drobiowego, ale może być też wieprzowe
- 3/4 szklanki mleka
- płaska łyżka mąki pszennej,
- 400 ml słodkiej śmietanki 30 proc.
- garść startego parmezanu lub innego podobnego sera,
- pęczek koperku,
- szczypta kurkumy w proszku, sól, pieprz.
- masło pół na pół z olejem.
Jak zrobić sos szparagowy z mięsem mielonym?
- Na głębokiej patelni rozgrzej trochę masła i oleju, przesmaż posiekaną cebulę, dodaj mięso i posiekany czosnek, smaż aż wszystko się lekko zrumieni.
- Szparagi umyj, odłam twardą końcówkę, łodygi pokrój w plasterki, zostawiając całe główki.
- W mleku dokładnie rozrób mąkę – aby nie było grudek – wlej na patelnię razem ze śmietanką, mieszając, zagotuj.
- Dodaj szparagi, dopraw solą i pieprzem oraz szczyptą kurkumy (nie wpłynie na smak za to nada sosowi ładną barwę), gotuj 4-5 minut, często mieszając.
- Na koniec dodaj posiekany koperek i ser, mieszając trzymaj na ogniu jeszcze minutę.
