Mniamer Kalafior doskonale sprawdza się z daniach wegańskich, które lubimy i staramy się robić coraz częściej. Na przykład to curry jest nie tylko łatwe i szybkie w przygotowaniu, ale też wyjątkowo pyszne.
Przepis na curry z kalafiora
Składniki: mały kalafior, 1 duża cebula lub 2 mniejsze, 2 ząbki czosnku, około 2 cm kawałek imbiru, 1 marchewka, garść czerwonej soczewicy, puszka mleka kokosowego, 1 dojrzały pomidor, łyżka proszku curry, sól, świeża papryczka chilli, olej.
Jak zrobić curry z kalafiora?
- W głębokiej patelni przesmaż na oleju posiekaną cebulę.
- Czosnek i imbir posiekaj, następnie rozetrzyj z odrobiną soli za pomocą noża lub widelca. Dodaj do cebuli i smaż jeszcze chwilę.
- Wsyp proszek curry, dokładnie wymieszaj, aby przyprawa połączyła się z tłuszczem.
- Dodaj soczewicę, wlej 3/4 szklanki wody, wymieszaj, gotuj około 10 minut pod przykryciem.
- Teraz do sosu wlej mleko kokosowe, dodaj marchewkę pokrojoną w kostkę oraz kalafiora podzielonego na różyczki, na tarce wetrzyj także pomidora w taki sposób, aby w ręce pozostała skórka, dopraw solą, wymieszaj, gotuj koleje 5-7 minut pod przykryciem.
- Podawaj ze świeżą papryczka chilli.
Rada: curry z kalafiora najbardziej lubimy z ugotowanym ryżem.
