Mniamer Ten kurczak to amerykański klasyk w domowym wydaniu. Soczyste podudzia, aromatyczne przyprawy i lepka, błyszcząca glazura BBQ, która w piekarniku robi dokładnie to, co na grillu. Zero kombinowania – wszystko piecze się samo, a zapach w kuchni mówi jedno: to będzie pyszne. Idealny na obiad, kolację albo weekendowy comfort food.
Przepis na kurczaka BBQ
Składniki:
- 10-12 pałek z kurczaka (podudzia),
- 5 ząbków czosnku,
- 1 cebula,
- 1 łyżka papryki wędzonej mielonej,
- 1 łyżeczka kuminu mielonego (kmin rzymski),
- szczypta cynamonu,
- sól i pieprz,
- 1 łyżka oleju.
Glazura BBQ:
- 4 łyżki dobrego ketchupu,
- 1 łyżka miodu,
- 2 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżeczki gładkiej musztardy,
- 1 łyżeczka papryki wędzonej mielonej.
Jak zrobić kurczaka BBQ?
- Kawałki kurczaka przełóż do miski.
- Czosnek obierz, posiekaj, potem przy pomocy noża rozetrzyj na desce na pastę, przełóż do miski z kurczakiem.
- Cebulę zetrzyj na tarce, również dodaj do kurczaka.
- Oprósz papryką mieloną, cynamonem, kuminem, pieprzem i solą, dodaj olej, natrzyj – odstaw do lodówki minimum na godzinę.
- Kurczaka wyłóż do brytfanny skórką do góry, piecz w temp. 190 stopni przez pół godziny, obróć, piecz kolejne pół godziny.
- W międzyczasie przygotuj glazurę – w misce wymieszaj dokładnie wszystkie składniki.
- Po godzinnym pieczeniu kurczaka ponownie przewróć skórą do góry, dokładnie posmaruj glazurą.
- Zwiększ temperaturę do 200 stopni, włącz termoobieg, piecz jeszcze przez 2o minut.
Film z tym przepisem:
