Mniamer Wyrazisty, pożywny, po prostu pyszny. Bardzo lubimy tę odmianę kapuśniaku.
Przepis na pikantny kapuśniak z młodej kapusty
Składniki: średniej wielkości główka młodej kapusty (może być też zwykła, wówczas użyj jednak małej główki), 2 cebule, 2 marchewki, 3-4 ziemniaki, 400 gramów surowej wędzonej kiełbasy (tym razem użyliśmy frankfurterek), 1 papryka, puszka pomidorów w zalewie, kopiasta łyżka papryki słodkiej w proszku, papryka ostra w proszku wedle uznania, sól, pieprz, olej.
Jak zrobić pikantny kapuśniak z młodej kapusty?
- W garnku na odrobinie oleju przesmaż posiekaną cebulę, dodaj paprykę słodką w proszku oraz paprykę ostrą do smaku, wymieszaj, wrzuć pokrojone dość grubo kapustę, marchewkę, paprykę świeżą, ziemniaki, kiełbasę, wlej pomidory razem z zalewą.
- Wlej około 2 litrów wody, dopraw solą i pieprzem, ponownie dokładnie wymieszaj.
- Zagotuj, następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 10-15 minut – aż warzywa zmiękną.
Rada: zamiast papryki słodkiej w proszku możesz użyć odmiany wędzonej. Niekiedy zupę doprawiamy też węgierską pastą paprykową.
Kapuśniak z młodej kapusty jest najlepszy, mój przepis jest inny, ale twój chętnie wypróbuję.