Mniamer Coś pomiędzy zupą a gulaszem, podobnie jak bogracz. Potrawka z kurczaka to jednak zupełnie inne danie, niemniej pyszne. Można ją podać z różnymi kaszami lub po prostu z dobrym chlebem. Idealna na codzienny obiad.
Przepis na potrawkę z kurczaka
Składniki:
- 4 udka z kurczaka (ćwiartki),
- 2-3 cebule,
- 3-4 marchewki,
- 1 papryka słodka,
- 3 ogórki kiszone,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 kopiaste łyżki mąki pszennej,
- 330 ml śmietany 18 proc.,
- natka pietruszki lub koperek,
- masło,
- olej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić potrawkę z kurczaka?
- Udka włóż do garnka, wlej około 1,5 litra wody, dodaj sól, ziele angielskie i liście laurowe, gotuj pod przykryciem przez niecałą godzinę.
- Cebulę siekam, przesmaż na mieszance oleju i masła – do zrumienienia.
- Dorzuć pokrojoną paprykę i ogórki, smaż nadal jeszcze kilka minut, dodaj czosnek pokrojony w plasterki, smaż jeszcze minutkę.
- Wszystko posyp dwiema kopiastymi łyżkami mąki pszennej (tłuszczu musi być tyle, aby był widoczny, w razie potrzeby uzupełnij), od razu bardzo dokładnie wymieszaj, wlej trochę wywaru i ponownie dokładnie wymieszaj.
- Udka wyjmij z wywaru, dodaj zasmażkę, jednocześnie intensywnie mieszając, aby rozprowadzić zasmażkę.
- Dopraw szczyptą kurkumy i pieprzem, dodaj musztardę i mięso z kurczaka, a na koniec posiekaną natkę. Ponowie zagotuj.
Film z tym przepisem:
