Mniamer Wystarczy kilka składników i odpowiednia kolejność, żeby uzyskać idealny ryż smażony, aromat imbiru i czosnku oraz soczyste krewetki – dokładnie tak jak w „barze u Chińczyka”. To danie świetnie sprawdzi się na ekspresowy i pełen smaku obiad.
Przepis na ryż smażony z jajkiem i krewetkami
Składniki:
- 100 g ryżu,
- ok. 150 g krewetek (najlepiej surowych),
- 1 mała cebula,
- 1/2 większej marchewki,
- 1 ząbek czosnku,
- kawałek świeżej kurkumy (ok. 1 cm),
- kawałek świeżego imbiru (ok. 1 cm),
- 1/2 papryczki chili,
- duża garść mrożonego groszku,
- 1 jajko,
- 3–4 łyżki sosu sojowego,
- olej,
- sól.
Jak zrobić ryż smażony z jajkiem i krewetkami?
- Ryż ugotuj na sypko, ostudź.
- Czosnek, imbir i kurkumę obierz, posiekaj, oprósz solą i rozetrzyj na pastę przy pomocy noża lub widelca.
- Marchewkę pokrój w drobną kostkę, cebulę w grubą.
- W woku rozgrzej olej, wrzuć krewetki, smaż na dużym ogniu przez minutę, zdejmij.
- Teraz do woka wrzuć cebulę i marchewkę, smaż (cały czas utrzymując duży ogień) przez pół minuty, dorzuć rozmrożony groszek, pokrojone chili i pastę z czosnku, kurkumy i imbiru, smaż kolejne pół minuty, składniki przesuń na bok woka, w puste miejsce wbij jajo, rozbełtaj, gdy się zetnie, rozdrobnij, połącz z resztą.
- Dodaj ryż, mieszając, smaż chwilę, ponownie włóż krewetki, dopraw sosem sojowym, smaż jeszcze pół minuty.
Film z tym przepisem:
