Mniamer Zamiast smażyć w głębokim oleju, te sajgonki upiekłem w piekarniku. Wyszły równie smaczne, mając dużo mniej tłuszczu.
Przepis na sajgonki z piekarnika
Składniki:
- 500 gramów mięsa mielonego,
- 100 gramów cienkiego makaronu ryżowego (nitki),
- pół małej główki kapusty pekińskiej,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 cm kawałek świeżego imbiru,
- garść suszonych grzybów mun,
- 1 duża marchewka,
- sos sojowy,
- około 15 arkuszy papieru ryżowego,
- olej.
Jak zrobić sajgonki pieczone w piekarniku?
- Makaron przygotuj według przepisu na opakowaniu, odcedź.
- Grzyby zalej wrzątkiem, mocz przez pół godziny, wyjmij pokrój cienkie paseczki.
- Czosnek i imbir obierz, drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj przy pomocy krawędzi noża lub widelcem.
- Na patelni rozgrzej trochę oleju, wrzuć posiekaną cebulę i grzyby, smaż chwilę, dorzuć mięso, drobno pokrojoną kapustę i startą marchewkę, smaż do lekkiego zrumienienia, pod koniec dodaj czosnek i imbir.
- Dodaj makaron, dopraw sosem sojowym.
- Arkusze papieru ryżowego zamaczaj w wodzie, na każdy nakładaj 1,5 łyżki farszu, zwijaj w rolkę jak krokieta – z zakładką.
- Sajgonki ułóż w foremce posmarowanej olejem, każdą posmaruj także olejem z wierzchu.
- Piecz w temp. 200 stopni przez 20-25 min.
