Mniamer Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować steka, ten klasyczny sposób podania to absolutny pewniak. Sezonowana wołowina przygotowana według stopni wysmażenia w połączone z aromatycznym masłem to prawdziwy raj dla podniebienia każdego mięsożercy.
Przepis na steka z masłem czosnkowym
Składniki:
- około 200 gramowy stek z sezonowanej wołowiny – użyłem antrykotu, ale może być też rostbef czy polędwica,
- duża łyżka miękkiego masła (w temperaturze pokojowej),
- 1 większy ząbek czosnku,
- pół łyżki posiekanej natki pietruszki,
- oliwa,
- sól, pieprz.
Jak zrobić steka z masłem czosnkowym?
- Czosnek drobno posiekaj, oprósz solą, rozetrzyj na pastę przy pomocy widelca lub krawędzi nożna.
- Do masła dodaj pastę czosnkową i natkę, wymieszaj, wstaw do lodówki, aby masło stężało.
- Stek wyjmij z lodówki minimum 20 minut przed smażeniem, aby złapał temperaturę otoczenia.
- Mięso natrzyj łyżką oliwy, połóż na rozgrzaną patelnię, usmaż według oczekiwanego stopnia. W uproszczeniu: krwisty smaż 1-2 minuty z każdej strony, średnio wysmażony 3-4 minuty z każdej strony, wysmażony 5-6 minut z każdej strony.
- Usmażony stek zdejmij z patelni, oprósz solą i pieprzem, połóż na nim masło czosnkowe, przed pokrojeniem odczekaj 3 minuty, aby soki w środku równomiernie się rozeszły.
Rada: tak podany stek podałem z domowymi frytkami zrobionymi według tego przepisu i pomidorkami koktajlowymi.
