wołowina

Nawet Mickiewicz zachwycał się bigosem, poświęcając mu wersy w swoim najsłynniejszym dziele. Przepisu tam oczywiście nie znajdziecie, ale jest o kapuście kiszonej, mięsiwie, kotłach i buchającej parze. To bardzo działa na wyobraźnię, aż chciało by się takiego bigosu spróbować. Jedyna rada, przyszykować największy gar, dobre składniki kuchni staropolskiej i buchnąć ogniem. Bierzmy się za gotowanie!

Ten przepis znajdziecie u nas także w wersji tekstowej, tam także fragment „Pana Tadeusza” opisujący bigos – zobacz.

Przepis wideo na bigos „Pan Tadeusz” 

Składniki:

• 4 duże cebule,
• 3 kilogramy dobrej kapusty kiszonej,
• 500 gramów wołowiny gulaszowej (najlepsza będzie pręga),
• 1 kg gramów wieprzowiny (dobrze sprawdzi się łopatka)
• 500 gramów dobrej kiełbasy (może być różnego rodzaju)
• 500 gramów boczku wędzonego,
• 100 gramów suszonych grzybów,
• duża garść śliwek wędzonych,
• dwie czubate łyżki papryki czerwonej w proszku, czarny pieprz, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy,
• szklanka czerwonego wina.

Jak zrobić bigos „Pan Tadeusz”? Przepis wideo