Mniamer Przygotowanie tej zupy jest naprawdę banalne, jednocześnie wychodzi niezwykle smaczna, pożywna i zdrowa. Wegańska zupa pomidorowa z soczewicą to zawsze dobry pomysł, gdy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie.
Przepis na wegańską zupę pomidorową z soczewicą
Składniki:
- 1 większa cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 200 gramów czerwonej soczewicy,
- 2 puszki pomidorów w zalewie (w sezonie można użyć świeżych),
- oliwa,
- bazylia suszona i świeża, sól, pieprz.
Jak zrobić wegańską zupę pomidorową z soczewicą?
- W garnku rozgrzej kilka łyżek oliwy, wrzuć posiekaną cebulę, zrumień, dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze chwilę.
- Wsyp soczewicę, wymieszaj, wlej pomidory oraz dwie szklanki wody, dopraw solą, pieprzem i suszoną bazylią, gotuj pod przykryciem 15 minut.
- Jeśli zupa wyszła zbyt gęsta, dodaj trochę wody i ponownie zagotuj.
- Rozlej do talerzy, udekoruj świeżą bazylią, można też skropić oliwą.
Rady:
- Do zupy razem z czosnkiem można dodać startą marchewkę.
- Tak przygotowana zupa świetnie smakuje podana z grzanką.
