Mniamer Mam słabość do dobrego kebaba, więc od czasu do czasu robię go też w swojej kuchni. Wcześniej jakoś nie miałem przekonania do wersji wegetariańskiej, ale przepis z boczniakiem zamiast mięsa od razu mi się spodobał. Spróbowałem i sam byłem zaskoczony, jak pysznie wyszło.
Przepis na kebab wegetariański z boczniakiem
Składniki:
- Opakowanie świeżych boczniaków – 250 gramów,
- 2 łyżki hummusu – zrobionego według tego przepisu lub gotowego,
- 1 mała czerwona cebula,
- łyżka jogurtu naturalnego,
- łyżka majonezu,
- duży ząbek czosnku,
- sos z ostrych papryczek harrisa lub inny,
- natka pietruszki,
- 2 placki do tortilli – gotowe lub zrobione według tego przepisu,
- po pół łyżeczki papryki mielonej, kuminu mielonego, kurkumy i cynamonu,
- olej,
- sól.
– Z podanych składników przygotujesz dwa kebaby.
Jak zrobić kebab wegetariański z boczniakiem?
- Czosnek drobno posiekaj i rozetrzyj lub przeciśnij przez prasę, przełóż do miseczki, dodaj jogurt i majonez, dopraw solą, wymieszaj.
- Boczniaki porwij lub pokrój na mniejsze kawałki, przesmaż na odrobinie oleju do lekkiego zrumienienia, oprósz papryką mieloną, kuminem, kurkumą i cynamonem, dopraw też solą, wymieszaj, wyłącz ogień.
- Na każdym placku tortilli wyłóż po łyżce hummusu, na nim ułóż boczniaki, posyp cebulą pokrojoną w piórka, polej sosem czosnkowym i sosem z papryczek, posyp posiekaną natką.
- Placki zwiń cienko, robiąc zakładki po bokach, aby składniki nie wypadały.
- Kebaby zrumień na suchej patelni z każdej strony i podawaj.
@polecamprzepis Wege kebab 🌯😁 Sam nie byłem fanem, dopóki nie trafiłem na ten przepis. Zamiast mięsa są dobrze doprawione boczniaki. Pyszne! 😋 #kebab #wege #vege #gotowanie #kuchnia #przepis #mniam #kebap #polecamprzepis #smacznego ♬ Rock and Roll Session – Canal Records JP
