Mniamer Miałem ogromną ochotę na zupę dyniową, a że zwykły krem to trochę nuda, postanowiłem przygotować coś specjalnego. Oprócz typowych składników znajdziecie w niej także ciecierzycę, mleko kokosowe, czy świeży szpinak. Wyjątkowo aromatyczna i rozgrzewająca.
Przepis na zupę dyniową z ciecierzycą i szpinakiem
Składniki:
- 1 średnia dynia Hokkaido lub inna podobnej wielkości,
- 1 duża cebula,
- 2 większe marchewki,
- 4 łodygi selera naciowego,
- 4-5 średnich ziemniaków,
- 4 ząbki czosnku,
- około 3 cm kawałek świeżego imbiru,
- puszka mleka kokosowego,
- mała papryczka chili,
- 4 garście świeżych liści szpinaku,
- 400 gramów ugotowanej ciecierzycy,
- duża łyżka masła,
- 2 łyżki oleju,
- łyżeczka kurkumy mielonej,
- sól, pieprz.
Jak zrobić zupę dyniową z ciecierzycą i szpinakiem? Przepis wideo:
