Mniamer Kapuśniak ze słodkiej kapusty to bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu zupa. A jednocześnie dość treściwa za sprawą ziemniaków i kiełbasy. Talerz takiego kapuśniaku zazwyczaj starcza nam za cały obiad, tym bardziej, że zawsze pojawia się dokładka. Taka jest dobra.
Przepis na kapuśniak ze słodkiej kapusty
Składniki:
- Mała główka białej kapusty,
- 2 cebule,
- 4 kiełbasy śląskie lub podobne,
- 2 większe marchewki,
- 5-6 średnich ziemniaków,
- 500 ml passaty lub słoiczek koncentratu pomidorowego,
- olej,
- ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz.
Składniki na duży garnek zupy
Jak zrobić kapuśniak ze słodkiej kapusty?
- W garnku rozgrzej trochę oleju, wrzuć posiekaną cebulę i kiełbasę pokrojoną w plasterki, przesmaż do lekkiego zrumienienia.
- Dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki oraz drobno posiekaną kapustę, smaż nadal, często mieszając, przez kilka minut – to wydobędzie z warzyw smak.
- Wlej wodę, (zostaw trochę miejsca na ziemniaki i passatę), dodaj wszystkie przyprawy, gotuj przez 10 minut.
- Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, gotuj 5 minut, wlej passatę lub dodaj przecier, zagotuj i trzymaj na ogniu jeszcze 2-3 minuty.
Polecamy też nasz przepis na kapuśniak z kapusty kiszonej:
Kapuśniak z kapusty kiszonej. Tradycyjny przepis na pyszną i treściwą zupę
