Pyszna zupa dyniowa. Nie znam lepszego przepisu

Ta zupa dyniowa wychodzi niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca. Podrzucam też pomysł na super dodatki.

Składniki:

• 1 dynia o wadze około 1,5 kg,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• około 4 cm kawałek świeżego imbiru,
• około 2 litrów wywaru mięsnego,
• 100 ml śmietanki kremówki,
• sok z połowy cytryny,
• masło (1 łyżka) pół na pół z olejem,
• kurkuma mielona, ostra papryka, sól, pieprz.

Jak zrobić zupę dyniową?

1. W dużym garnku rozgrzej masło i olej, wrzuć posiekaną cebulę, smaż do chwili aż zacznie się rumienić, dorzuć posiekany czosnek i imbir, smaż jeszcze 3 minuty.
2. Dynię przekrój, wydrąż, pokrój na mniejsze kawałki, zetnij skórkę, miąższ pokrój w kostkę, dorzuć do garnka, smaż jeszcze chwilę, dopraw kurkumą, wymieszaj.
3. Wlej bulion, gotuj pod przykryciem przez 15 minut, zmiksuj na gładki krem.
4. Wlej śmietankę, dopraw papryką ostrą, solą i pieprzem, dodaj sok z cytryny, zupę ponownie zagotuj.
5. Dyniową podałem z uprażonymi pestkami dyni i grzankami.