Mniamer Zwykły schab? Nie tym razem! Rozciąłem go na płat, nadziałem aromatycznym farszem, zwinąłem w dużą roladę i upiekłem. Gdy trafia na stół.
Przepis na roladę schabową
Składniki:
- 1,5 kilogramowy kawałek schabu,
- 200 gramów wędzonego boczku,
- 2-3 ogórki kiszone,
- 3 łyżeczki musztardy,
- 3 cebule,
- 5 ząbków czosnku,
- kopiasta łyżeczka mąki pszennej do zagęszczenia sosu,
- majeranek, sól, pieprz.
Jak zrobić roladę schabową?
- Schab rozetnij na płat (zobacz na filmie), rozbijam tłuczkiem na grubość 1 cm.
- Posól z obu stron.
- Teraz już z jednej strony posyp pieprzem, posmaruj musztardą, wyłóż plasterki boczku i ogórka, oprósz majerankiem.
- Zwiń ciasno w roladę, obwiąż sznurkiem wędliniarskim.
- Przełóż do brytfanki, obłóż pokrojoną cebulą i czosnkiem, przykryj, piecz w 180 stopniach przez godzinę, odkryj, zwiększ temperaturę do 200 stopni, piecz jeszcze pół godziny – aż rolada ładnie się przyrumieni.
- Roladę wyjmij, rozwiąż, pokrój na plastry.
- Sos z brytfanki przelej do rondelka, zmiksuj – można zagęścić łyżeczką mąki pszennej rozrobionej z odrobiną wody.
- Porcje rolady podawaj z sosem.
Wideo z tym przepisem:
